The Cloud Podcast

พอดแคสต์ In Relationships ซีซัน 7 ว่าด้วยอาหารต้องห้าม และกฎการห้ามกินเพื่อการพิสูจน์ตัวตน
ตอนที่ 3 ศาสตราจารย์ธเนศ วงศ์ยานนาวา เล่าถึงความขัดแย้งเชิงอำนาจระหว่างอิสลามกับคาทอลิกในไอบีเรียผ่านกฎเกณฑ์อาหารที่แตกต่างกัน การที่มุสลิมและยิวรักษาความเคร่งครัดเรื่องอาหาร เช่น การห้ามกินหมู ถือเป็นการท้าทายต่ออำนาจคริสตจักรที่พยายามครอบงำ การเมืองเรื่องอาหารจึงเป็นการต่อสู้เพื่อกำหนดว่า เมื่อกลุ่มที่มีกฎขัดแย้งกันต้องอยู่ร่วมกัน ใครคือผู้มีอำนาจ
 
ดำเนินรายการ : ธเนศ วงศ์ยานนาวา, ช้างน้อย กุญชร ณ อยุธยา และ จิรณรงค์ วงษ์สุนทร

ครบรอบ 100 ปีการสวรรคตพระบาทสมเด็จพระมงกุฎเกล้าเจ้าอยู่หัว รัชกาลที่ 6 รายการอารามบอย กับ ดร.ต้า-ธนภัทร์ ลิ้มหัสนัยกุล สุดยอดแฟนพันธุ์แท้วัดไทย พาไปวัดพระปฐมเจดีย์ จังหวัดนครปฐม เมืองทางการทหารสำคัญของต้นศตวรรษที่ 20 และสำรวจคำถามใหญ่ที่ซ่อนอยู่ในวัดประจำรัชกาล
เราจะเล่าเรื่อง ‘พระปฐมเจดีย์’ เจดีย์องค์แรกในแผ่นดินสยามซึ่งรัชกาลที่ 6 ทรงเลือกเป็นสถานที่บรรจุพระราชสรีรังคาร พระองค์ทรงออกแบบภาษาสัญลักษณ์ไว้อย่างประณีต อย่างความหมายสำคัญของ พระร่วงโรจน์ฤทธิ์ ศรีอินทราทิตย์ธรรโมภาส มหาวชิราวุธราชบูชนิยบพิตร พระพุทธรูปสำคัญซึ่งโปรดให้สร้างขึ้นใหม่ใน พ.ศ. 2456 ก่อนอัญเชิญมาประดิษฐานเป็นพระพุทธรูปประจำรัชกาล
บทบาทของนครปฐมในยุคก่อตั้งกองเสือป่าก็น่าสนใจ เมืองนี้เต็มไปด้วยค่ายทหาร ถนนใหม่ และการสร้างชาติยุคใหม่แบบวชิราวุธ มีเกร็ดการปฏิรูประบบการศึกษาไทย อาคารเรียนหลายแห่งถูกออกแบบให้ละม้ายวัด การบริหารราชการแผ่นดินร่วมกันของพระมหากษัตริย์และพระสังฆราช ซึ่งเป็นความสัมพันธ์สำคัญในช่วงสถาปนาระบบใหม่ ยุทธศาสตร์ทางทหารตั้งแต่รัชกาลที่ 4 ถึงรัชกาลที่ 5 ที่ต่อเนื่องมาจนถึงรัชกาลที่ 6 และเกร็ดที่ทำให้หลายคนสับสนว่า วันสวรรคตรัชกาลที่ 6 ควรเป็นวันที่ 25 หรือ 26 พฤศจิกายน พ.ศ. 2468 กันแน่
แขกรับเชิญพิเศษตอนนี้คือ อาจารย์ชัชพล ไชยพร รักษาราชการแทนผู้อำนวยการสำนักเลขาธิการมหาเถรสมาคม (พศ.) และผู้เชี่ยวชาญด้านโบราณราชประเพณี และเป็นที่ปรึกษาด้านพิธีการ สารบรรณ และกิจการพิเศษ คณะนิติศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
ติดตามทั้งหมดได้ในรายการอารามบอย ตอนนี้ 
ดำเนินรายการ ดร.ธนภัทร์ ลิ้มหัสนัยกุลแขกรับเชิญ อ.ชัชพล ชัยพรกำกับ ศวิตา ศีลตระกูลครีเอทีฟ กุลจิรา มุทขอนแก่นถ่ายภาพ ศวิตา ศีลตระกูล, เมธี สมานทอง, ทรัพย์ทวี สมีแจ้งตัดต่อ จารุภา ควนปัญญาควบคุมการผลิต ชนกพัดชา สินอาษา

ชวน เชฟทักษ์-นุติ หุตะสิงห เจ้าของเพจ TUCK the CHEF - เชฟทักษ์ มาคุยเรื่อง Ultra-processed Food ให้เข้าใจ ตั้งแต่เรื่องประโยชน์ และผลกระทบต่อร่างกาย การสังเกตฉลากด้วยตัวเอง แนะนำให้รู้จักสารเจือปนต่าง ๆ ที่ใส่เพิ่มเข้าไปในอาหาร ตัวไหนกินได้ ตัวไหนควรสงสัย และแนะนำการกินอาหารให้พอดี และไม่กลัวการกินจนเกินไป 
 
ติดตามชมรายการ Eat Direction 
EP.1 เทรนด์ล่าสุดวงการราเมง 
https://youtu.be/msHms2gJhdY?si=K3p4rhUwcsHbk3ZO
EP.2 กินเนื้อยังไงให้อร่อย
https://youtu.be/wxXxxMLz1Wk?si=zNHPiJ0dpYsnbcT5
EP.3 ทำไมกล้าขายไอติมถ้วยละพัน
https://youtu.be/PyNIbT-k4j8?si=2dscX5Qk9JPiXokz
EP.4 Slow Sake เทรนด์เปลี่ยนวงการสาเกญี่ปุ่น
https://youtu.be/HQxmfJYT19M?si=flAnLT56DpLn8tv6
EP.5 เชียงรายกินอะไรดี
https://youtu.be/C4l5KNXIjfk?si=q372etymqx5-4ofB
EP.6 ปัญหาของอาหารอีสาน
https://youtu.be/jxJpJ4n7fz8?si=AJARW0H0Yu-ylpb0
EP.7 ไก่แบบไหนทำข้าวมันไก่อร่อย
https://www.youtube.com/watch?v=cUuQz7Egd_Q
EP.8 10 อาหารที่ต้องกินในปี 2025 
https://youtu.be/JLcm7LypU3s?si=k_h1BkY1cC94qezW
EP.9 เลือกไวน์ยังไงให้เหมาะกับอาหาร
https://www.youtube.com/watch?v=ehUkng2s2NI&t=21s 
EP.10  วิธีกินซูชิให้เป็น 
https://youtu.be/wSpq87KTUWY?si=L8qsdRsojsK-hWFK
EP.11 อาหารเชียงใหม่สายลึก
https://youtu.be/nw208m1tsQY?si=JPQV5JvNlVhwF7Uh
EP.12 เบื้องหลังของ Food Blogger
https://www.youtube.com/watch?v=pD_HQmYzYDI 
EP.13 วิธีกินข้าวแช่ พร้อมเครื่อง 40 อย่าง
https://youtu.be/4dLSSgF8IAw?si=UfnqEgPTA1KvBXvb 
EP.14 สอนสูดเส้น และความรู้เบื้องต้นก่อนเข้าร้านราเมง
https://youtu.be/VL5U1BGcRKM?si=pHLi_QMO5YdvJyjd 
EP.15 ขนมปังเปรี้ยวและเปลือกแข็งต้องกินยังไง
https://youtu.be/pi2zx5VrJtM?si=yhX_LBDAt7zFyF1d
EP.16 คู่มือเข้าใจชีส ฉบับคนอยากลอง
https://youtu.be/K591jbc8W-w?si=HjRX0gFbvHywkDe- 
EP.17 ชานม ชาไทย ชาใต้ ชาชัก ชานมใต้หวัน นมอังกฤษ ชานมฮ่องกง ต่างกันยังไง
https://youtu.be/ALvszt--PJI?si=nEMEwgx4sv_9MjK-
EP.18 แนะนำร้านอาหาร หาดใหญ่เช้าจนดึก
https://youtu.be/DoDvqor38AQ?si=5a-Jn4vPikDLh76u 
EP.19 วิธีดื่มน้ำอัดลมแบบที่สุขภาพจะไม่พังในอนาคต
https://youtu.be/KnPQyCLA3WE?si=61rtqSbs_P5V-4H1 
EP.20 อาหารเป็นพิษ ออกฤทธิ์หลังจากกินกี่ชั่วโมง และอีกหลายคำถามเรื่อง Food Safety กับ เชฟทักษ์
https://youtu.be/nePzNbKjJkY?si=F12pBMky_rDL-j3l EP.21 ทำไมคนไทยไม่ชอบให้ใคร ว่าอาหารไทยไม่อร่อย
https://youtu.be/Wy9hCFMFPMI?si=31_f-6ECLIwJ011W
EP.22 ลงใต้ไปเบตงกินหมูย่างทั้งตัวที่หน้าเตา Feat. อารยา และ บิ๊ก อิทธิชัย
https://youtu.be/CezFe-Hu2-8?si=JVnFP8luHc_rutri 
EP.23 ใส่ผงชูรสเท่าไหร่ ใส่ตอนไหน ปลอดภัยและอร่อยที่สุด
https://youtu.be/lIOT_nOV118?si=5FJj3hjcsuGTrV6c 
EP.24 ขนมไหว้พระจันทร์ผสมอะไร ถึงเก็บได้หลายเดือนสมัยไม่มีตู้เย็น
https://youtu.be/0EOuPKAsOps?si=aA-c_O9aOqpybjzk
EP.25 Sober Curious ถ้าไม่อยากดื่มแอลฯ แล้วจะดื่มอะไรดี
https://youtu.be/lY1m_ZwA-hw?si=1m5qmuBYbqQwPDWU
EP.26 เชฟทักษ์ตอบคำถามจากทางบ้านเรื่อง Food Safety ครั้งที่ 2
https://youtu.be/L50EidWWMKw?si=qlPDf1mweHlNAGnB
EP.27 วิธีเลือกและสังเกตปลาคุณภาพดี อัปเดตปี 2025
https://www.youtube.com/watch?v=NSkwMQr1oCM&t=159s
EP. 28 เปิดจักรวาลแกง กับบังก้อง Schwedakong
https://www.youtube.com/watch?v=sOVnDaiRMJc&t=2050s
#readthecloud #TheCloud #eatdirection #foodsafety #ความปลอดภัยทางอาหาร #จัดตู้เย็น  #เคล็ดลับ #สารปรุงแต่ง #INS #ดูฉลาก #ร้านสะดวกซื้อ #อาหารเหลือ #ครัว #อาหาร #มะเร็ง #ถนอมอาหาร #หมดอายุ #สุขภาพ #อาหารเป็นพิษ #เชฟทักษ์ #TuckTheChef #ของดิบ #วิธีเก็บอาหาร #อันตราย #อาหารสุขภาพ #ดูแลตัวเอง #พัฒนาตัวเอง #รีวิว #ความรู้  #UPF #Ultraprecessedfood #Healthy #trend #jiranarong #จิรณรงค์ #เครื่องดื่ม #รายการอาหาร #รายการสัมภาษณ์ #พอร์ตแคส #พอดแคส 
 
ทีมงาน
กำกับ : ทรัพย์ทวี สมีแจ้งครีเอทีฟ : จิรณรงค์ วงษ์สุนทร
ช่างภาพ : เมธี สมานทอง , คฑาวุฒิ เผือกสอาด
ลำดับภาพ : ชนม์ชนก ธนัสทีปต์วงษ์ , นภาวดี กันยาประสิทธิ์
ควบคุมการผลิต : ชนกพัดชา สินอาษา

พอดแคสต์ In Relationships ซีซัน 7 ว่าด้วยอาหารต้องห้าม และกฎการห้ามกินเพื่อการพิสูจน์ตัวตน
ตอนที่ 2 ศาสตราจารย์ธเนศ วงศ์ยานนาวา เล่าเรื่อง ‘หมูแฮม’ เคยถูกใช้เป็นเครื่องมือทางการเมือง เพื่อทดสอบความจงรักภักดีต่ออำนาจคริสต์ในคาบสมุทรไอบีเรียหลังการยึดดินแดนคืน คริสตจักรบังคับให้ผู้เปลี่ยนศาสนาแสดงออกถึงการเป็นคริสเตียนด้วยการแขวนแฮมไว้ที่บ้าน ให้กินหมูแฮมเพื่อเป็นการทดสอบ และทำลายอัตลักษณ์เดิมของยิวหรืออิสลาม 
ดำเนินรายการ : ธเนศ วงศ์ยานนาวา, ช้างน้อย กุญชร ณ อยุธยา และ จิรณรงค์ วงษ์สุนทร

หลังการก่อตั้งสำนักพิมพ์ผีเสื้อ ชีวิตอีกครึ่งหนึ่งของ มกุฏ อรฤดี มีทั้งหนังสือแปล หนังสือจากเด็ก ๆ ผีเสื้อวัยเยาว์ และหนังสือจากกลุ่มผู้เปราะบาง ผลงานแปลมากมายที่เขานำเสนอกลายเป็นหนังสือดังที่ครองใจผู้อ่าน ไม่ว่าจะเป็น บันทึกลับ ของ แอนน์ แฟร้งค์, อาทิตย์อุทัยดั่งสายฟ้า และ โรงงานช็อกโกแลตมหัศจรรย์ 
ความเชื่อมั่นในศักยภาพของกลุ่มนักเขียนหน้าใหม่ที่ไม่จำกัดวัย รวมถึงความคิดอิสระของเด็ก ๆ ทำให้ครูมกุฏเริ่มโครงการสมุดบันทึกไร้เส้นบรรทัด จนเกิดการสร้างนักเขียนอายุน้อยที่สุดในไทยและผลงานดี ๆ มากมาย เช่น บันทึกส่วนตัว ซายูริ, ความสุขของเด็กสมาธิสั้น และ พระอาทิตย์ของเธอ พระอาทิตย์ของฉัน
ครูมกุฏในวัย 75 ปีมีหนังสือเป็นความหวังของชีวิต และเขาจะไม่หยุดทำมัน รายการ Coming of Age ชวนฟังชีวิตของครูมกุฏทั้ง 2 ตอน และชวนผู้ฟังไปหาหนังสือจากสำนักพิมพ์ใดก็ได้มาเปิดอ่าน เพื่อจะได้สัมผัสถึงจินตนาการ ปรัชญาชีวิต และรสชาติของวรรณศิลป์ที่แท้จริงด้วยตัวคุณเอง
ดำเนินรายการ : ทรงกลด บางยี่ขันกำกับ : ศวิตา ศีลตระกูลถ่ายภาพ : ศวิตา ศีลตระกูล, คฑาวุฒิ เผือกสอาด, เมธี สมานทองตัดต่อ : ชไมพร เฉินควบคุมการผลิต : ชนกพัดชา สินอาษา

พอดแคสต์ In Relationships ซีซัน 7 ว่าด้วยเรื่อง ‘Food Taboos’ อาหารต้องห้ามและกฎการห้ามกินเพื่อพิสูจน์ตัวตน ตอนที่ 1 ศาสตราจารย์ธเนศ วงศ์ยานนาวา คุยเรื่องข้อห้าม ‘ไม่กินหมู’ ของชาวยิว ซึ่งมีรากฐานจากการเมืองในอดีต เมื่อหมูถูกมองเป็นสัตว์สกปรกและบริโภคโดยชาวโรมัน ศัตรูของยิว การปฏิเสธหมูจึงเป็นการประกาศพรมแดนทางสังคมเพื่อแยกตัวออกจากศัตรู กฎเกณฑ์นี้คือกลไกทรงพลังที่ใช้ในการสร้างความบริสุทธิ์และรักษาตัวตนของกลุ่มไว้ โดยกำหนดว่าใครคือ ‘พวกเรา’ และใครคือ ‘คนอื่น’ ผ่านสิ่งที่บริโภค ดำเนินรายการ : ธเนศ วงศ์ยานนาวา, ช้างน้อย กุญชร ณ อยุธยา และ จิรณรงค์ วงษ์สุนทร #ธเนศวงศ์ยานนาวา #ช้างน้อยกุญชร #จิรณรงค์ #jiranarong #Jiranarong2 #InRelationships #TheCloud #readthecloud #ListentoTheCloud #TheCloudPodcast #อาหาร #Foodtaboos #อาหารต้องห้าม