The Cloud Podcast

ออกรส | EP. 104 | หอย และวิธีดึงรสอร่อยจากธรรมชาติ - The Cloud Podcast

เล่าเรื่องหอยและวิธีปรุงอาหารจากหอยชนิดต่าง ๆ เคล็ดลับการดึงความอร่อยจากหอย และการใช้หอยในอาหารจากประสบการณ์ของ เชฟแบล็ก-ภานุภน บุลสุวรรณ และ เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ
ดำเนินรายการ : เชฟแบล็ก-ภานุภน บุลสุวรรณ และ เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ
#หอย #food #ออกรส #TheCloud #readthecloud #ListentoTheCloud #TheCloudPodcast

Coming of Age | EP. 170 | การผลิใหม่ของ พลอย จริยะเวช จบไตรภาคชีวิต และความสุขกับอาชีพ Vibe Designer - The Cloud Podcast

ไม่ว่าผู้คนจะเรียกเธอคนนี้ว่านักวาด นักเขียน นักแปล ฯลฯ แต่ พลอย จริยะเวช ในรายการ Coming of Age วันนี้คือ ‘นักออกแบบบรรยากาศ’ และอินฟลูเอนเซอร์รุ่นทวดที่ผลงานของเธออาจอยู่ได้ทั้งในชั้นหนังสือ ผนังบ้าน หรือแม้กระทั่งแผ่นรองจาน และสำหรับแฟนหนังสือ Bridget Jones's Diary คงคุ้นเคยกับภาษาและลีลาของเธอเป็นอย่างดี
หลังเหตุการณ์สูญเสียคุณพ่อ (ศ.ชัยอนันต์ สมุทวณิช) นี่อาจเป็นครั้งแรกที่เธอนั่งคุยถึงความเจ็บปวดได้โดยไม่เสียน้ำตา เรื่องเล่าจากการปลีกวิเวกไปอยู่กับตัวเอง และกลับมาพร้อมกับตัวตนใหม่อย่างเข้าใจโลก เข้าใจสิ่งรอบข้าง และเข้าใจตัวตน จนได้จบไตรภาคชีวิตของตัวเองออกมาเป็นหนังสือ ผลิใหม่ ผลงานที่ดีที่สุดที่จะสร้างได้ เมื่อถึงวัยนี้เท่านั้น
นอกจากนั้นเธอยังมาพร้อมเรื่องเล่าของการทำอาชีพ Concept Designer และการแตกแขนงออกไปเป็น Vibe Designer และ Flavor Curator ที่หลายคนอาจนึกภาพไม่ออกว่าต้องทำอะไรและสนุกอย่างไร ไปฟังอินฟลูเอนเซอร์รุ่นทวดผู้มาพร้อมกับแรงบันดาลใจใหม่ ๆ พร้อมกันได้เลย

In Relationships | SS 2 EP. 06 | เวลา ต้นเหตุแห่งความขัดแย้ง ความวิตก และความหวัง - The Cloud Podcast

เล่าเรื่องของเวลา ซึ่งเป็นตัวแปรสำคัญในเรื่องต่าง ๆ ของชีวิตมนุษย์ เป็นสาเหตุของความขัดแย้งระหว่างวัย เช่น การเหยียดอายุ ในตอนนี้ ศาสตราจารย์ธเนศ วงศ์ยานนาวา เล่าเรื่องเวลาในแง่มุมต่าง ๆ ตั้งแต่ความยุติธรรมระหว่างวัย (Intergenerational Justice) สิ่งที่คนรุ่นเก่ากระทำทิ้งไว้ให้คนรุ่นใหม่ การเรียนรู้อดีต และความวิตกกังวล ความหวังต่ออนาคตที่ไม่รู้จุดสิ้นสุด ไปจนถึงดอกเบี้ย สิ่งต้องห้ามในหลายศาสนาที่เชื่อว่าเป็นการเอาเวลาของพระเจ้ามาขาย  
ดำเนินรายการ : ธเนศ วงศ์ยานนาวา , ช้างน้อย กุญชร ณ อยุธยา

Coming of Age | EP. 169 | ปลา iberry หมดเงินล้านไปกับเตาหมูกระทะ และมองธุรกิจเปลี่ยนไปเมื่อเป็นแม่คน - The Cloud Podcast

ถ้าต้องพูดถึงตัวแม่วงการอาหารในไทย หนึ่งในนั้นจะต้องมี ปลา-อัจฉรา บุรารักษ์ หรือที่เรารู้จักในนาม ปลา iberry อย่างแน่นอน เพราะประสบการณ์ 25 ปีตั้งแต่เริ่มร้านไอศกรีมเล็ก ๆ จนมาถึงวันที่มีร้านอาหารในเครือมากกว่า 12 แบรนด์ หลากหลายประเภท ได้แก่ iberry, กับข้าว' กับปลา, รส'นิยม, โรงสีโภชนา, โรงสีข้าวต้มกุ๊ย, ทองสมิทธ์, เจริญแกง, ฟ้าปลาทาน, เบิร์นบุษบา, FRAN’S, อันเกิม-อันก๋า และล่าสุด ชิ้นโบแดง ด้วยจำนวนที่มากกว่า 60 สาขา เหล่าคนกรุงเดินผ่านร้านของเธอได้ในทุกมุมเมือง
กว่าจะมาเป็นผู้ครองอาณาจักร iberry Group ที่รายได้ พ.ศ. 2565 มากกว่า 2,200 ล้านบาท เธอเคยเป็นเด็ก 23 ปีที่ทิ้งอาชีพแอร์โฮสเตส นั่งนับเงินหลักหมื่นบนเตียงที่หาได้จากร้านไอศกรีมโฮมเมดในซอยสุขุมวิท สนุกกับความไม่รู้ในวัยรุ่นด้วยแพสชันที่กล้าได้กล้าเสีย ลมหายใจเข้า-ออกมีแต่เรื่องงาน แถมยังเป็นคนอินดี้ที่วันอารมณ์ไม่ดีก็จะปิดร้านเสียดื้อ ๆ แต่วันนี้ ปลา iberry จะมาเล่าเรื่องชีวิตในมุมของหญิงสาวคนหนึ่งที่การตกหลุมรักและการเป็นแม่คนทำให้ความคิดด้านธุรกิจของเธอเปลี่ยนไป รวมถึงเป้าหมายใหม่ของการยกระดับอาหารไทยให้มีคุณค่าจนออกมาเป็นร้านหมูกระทะ ‘ชิ้นโบแดง’ (Chin Bo Dang) ที่เพิ่งเปิดได้ไม่นาน ด้วยความเชื่อมั่นว่าอาหารไทยคือของดี ไม่จำเป็นต้องราคาถูก และเผยสูตรการสร้างแบรนด์ให้คนจดจำ การเลือกทำเล การใส่ใจตั้งแต่ชื่อร้าน ไปจนถึงบรรยากาศภายใน รวมถึงการออกแบบเตาหมูกระทะที่ไม่น่ายาก แต่เธอใช้เวลา 4 เดือนพร้อมเงินอีกนับล้าน
และหากอยากรู้ว่ารสชาติอาหารในเครือ iberry Group มีที่มาอย่างไร ใครเป็นผู้ตัดสิน ไปฟังเรื่องเล่าถึงพริกถึงขิงของเธอ แล้วออกไปหาอาหารไทยกินกันต่อได้เลย
ดำเนินรายการ : ทรงกลด บางยี่ขัน

Good Mind | SS 2 EP. 12 | การบาลานซ์ความสุขในบทบาทที่ต้องเป็นทั้งแม่ เจ้านาย ลูกน้อง ของ Working Mom - The Cloud Podcast

บทบาทของแม่ที่ต้องทำงานไปด้วยมีความกดดันหลายด้าน ไม่ว่าจะเป็นเรื่องเวลาที่ต้องแบ่งให้ทั้งการทุ่มเทกับงานและการดูแลครอบครัว หรือความรู้สึกผิดที่เกิดจากการขัดกันของสิ่งที่ตัวเองอยากทำกับความคาดหวังจากคนรอบข้าง 
คุณพ่อผู้เคยเห็นภรรยารับมือกับเรื่องนี้อย่าง ช้างน้อย กุญชร ณ อยุธยา เลยชวน หมอเอิ้น-พิยะดา หาชัยภูมิ มาให้หลักคิดกับคุณแม่ที่เป็น Working Mom เรื่องการสร้างสมดุลระหว่างบทบาทในบ้าน นอกบ้าน การดูแลร่างกายให้แข็งแรงเพื่อใจที่แข็งแรง และการไม่ลืมที่จะหาเวลาอยู่กับตัวเอง 
ดำเนินรายการ : พิยะดา หาชัยภูมิ, ช้างน้อย กุญชร ณ อยุธยา

ออกรส | EP. 103 | ปลาแม่น้ำ - สุนทรียะความอร่อยของปลาน้ำจืด - The Cloud Podcast

เล่าเรื่องปลาแม่น้ำและปลาน้ำจืดที่มีความอร่อยแตกต่างจากปลาทะเล แนะนำเมนูและวิธีทำอาหารจากปลาน้ำจืดให้ได้รสอร่อยและไร้กลิ่นคาว จากประสบการณ์ของ เชฟแบล็ก-ภานุภน บุลสุวรรณ และ เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ
ดำเนินรายการ : เชฟแบล็ก-ภานุภน บุลสุวรรณ และ เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ